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Saltimbocca de poulet avec salade de pois croquants

Saltimbocca de poulet avec recette de salade de pois Saltimbocca se traduit littéralement par «saute dans la bouche», alors oui, c'est extrêmement savoureux. La combinaison de prosciutto et de sauge est un classique qui se marie avec à peu près n'importe quel accompagnement ou salade.Ingrédients2 8 oz. poitrines de poulet désossées et sans peau 3 gros œufs battus pour se mélanger 4 oignons verts, tranchés très finement sur une diagonale 8 oz.
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Panais confit aux groseilles marinées

Recette de panais confit aux groseilles marinées Bienvenue dans les légumes racines réinventés. Les panais robustes ramollissent dans un bain chaud d'huile d'olive, puis sont saisis et ornés de groseilles marinées. Il est difficile de savoir si un panais aura un noyau ligneux, mais en général, les petits sont tendres partout.
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Brochettes d'agneau au tamarin et au miel sur purée d'ignames

Brochettes d'agneau au tamarin et au miel sur purée d'ignames Recette Ingrédients1 / 4 tasse de sauce chili-ail3 cuillères à soupe de concentré de tamarin1 / 2 cuillère à café de cardamome moulue2 1/4 livre d'ignames (patates douces à peau rouge; environ 3 moyennes) 1/4 tasse (1/2 Beurre) 20 cubes de 1 1/2 pouce désossés d'agneau (environ 2 livres) 4 brochettes en métal ou en bois trempées dans l'eau 1 heure Préparation de la recette Remuez les 5 premiers ingrédients dans un bol pour mélanger.
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Ragoût de chou-fleur au cari et pois chiches

Ragoût de chou-fleur au curry et pois chiches Ingrédients2 cuillères à soupe d'huile végétale2 1/2 tasses d'oignons hachés6 tasses de petits fleurons de chou-fleur (à partir d'une tête moyenne) 2 boîtes de 15 1/2 onces de pois chiches (pois chiches), égouttées2 boîtes de 10 onces de tomates en dés avec du vert 1 boîte de 14 onces de lait de coco non sucré1 / 2 tasse de coriandre fraîche hachée Préparation de la recette Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
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Oignons marinés roses

Recette d'oignons roses marinés Ingrédients2 livres d'oignons rouges, tranchés finement, séparés en rondelles6 brins de romarin frais de 4 pouces2 tasses de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc1 cuillère à soupe comble d'épices pour marinades mélangées2 cuillères à café de gros sel casher Préparation de la recettePlacez 1/3 d'oignons en gros (au moins 2) -quart) avec couvercle hermétique.
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Compote d'agrumes et de canneberges

Recette de compote d'agrumes et de canneberges Donne 1 1/2 tasse de portions Ingrédients2 tasses (8 oz) de canneberges fraîches (ou congelées, décongelées) 1/4 tasse de jus d'orange frais 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille Préparation de la recette Râper finement le zeste de l'orange et réserver. À l'aide d'un couteau d'office bien aiguisé, coupez la peau et la moelle blanche de l'orange.
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Salade de radicchio à la crème sure Ranch

Recette de salade de radicchio Avec des composants salés, sucrés et crémeux, cette recette est plus qu'une simple salade: c'est un plat d'accompagnement entièrement réalisé. Le radicchio Castelfranco blanc jaunâtre pâle est généralement tendre et doux, mais les variétés Chioggia (ronde) ou Treviso (en forme de lance) fonctionnent également.Ingrédients⅓ tasse de yogourt grec au lait entier
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Thon grillé avec aïoli aux fines herbes

Recette de thon grillé à l'aïoli aux fines herbes Après avoir préparé cette recette de thon à l'aïoli, servir avec: Pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur et salade verte mélangée avec une vinaigrette d'agrumes. Dessert: Une tarte au citron de la boulangerie.Ingrédients2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge2 cuillères à soupe de basilic haché2 cuillères à café de thym haché2 cuillères à café d'estragon séché2 grosses gousses d'ail, hachées finement4 steaks de thon de 7 onces (chacun environ 1 pouce d'épaisseur) Préparation de la recetteFouettez ensemble les 6 premiers ingrédients dans un plat peu profond pour la marinade.
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Nachos de porc à l'asiatique avec chou rouge et oignons verts

Nachos de porc à l'asiatique avec chou rouge et oignons verts Recette Les wontons frits faits maison rendent ces nachos de porc délicieux, mais ils sont tout aussi addictifs lorsqu'ils sont préparés avec des chips de tortilla. 1 tasse de fromage cheddar râpé 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé rouge tête de fromage chou, évidé, tranché très finement1 bouquet d'oignons verts, tranchés finement1 tasse de feuilles de coriandre aux tiges tendres1 cuillère à soupe de vinaigre de riz1 cuillère à café d'huile de sésame grilléSel kasher, poivre fraîchement moulu½ tasse de piments jalapeños marinés tranchés Préparation de la recette Croustilles Wonton Versez l'huile dans une grande casserole épaisse à une profondeur de 2 ”et mettez en place avec un thermomètre à friture.
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Salade de papaye verte thaï

Recette de salade de papaye verte thaïlandaise Cette recette de salade de papaye est une garniture pour votre version thaïlandaise à emporter préférée.Ingrédients5 cuillères à soupe de jus de citron vert frais3 cuillères à soupe de sucre de palme ou de cassonade dorée2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de sauce de poisson2 cuillères à soupe de crevettes séchées, hachées3 haricots longs chinois, coupées en deux sur la largeur ou 15 haricots verts1 1 1/2 à 1 3/4 livre de papaye verte, pelée, coupée en deux, épépinée 10 grosses tomates cerises, coupées en deux 1 tasse de coriandre fraîche hachée2 oignons verts, tranchés très finement1 piment thaï rouge frais avec des graines, tranché finement2 à soupe d'arachides salées hachées grossièrement équipement spécialÉplucheur julienne ou râpe à boîte Préparation de la recette Fouettez les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen.
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Sandwichs à la crème glacée au chocolat

Sandwichs à la crème glacée trempés au chocolat Recette Ingrédients Spray d'huile végétale antiadhésive 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux 1/2 tasse (tassée) de cassonade dorée 2 cuillères à soupe de sirop doré (tel que Lyle's) ou de sirop de maïs léger1 / 2 cuillère à café d'extrait de vanille2 2/3 tasses de crème glacée de qualité supérieure (comme le dulce de leche ou la banane), ramollie 9 onces de chocolat doux-amer (ne pas dépasser 61 cacao), hachée3 cuillères à soupe d'huile végétale et les éclats de cacao) Préparation de la recette Préchauffer le four à 325 ° F.
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Carottes glacées au vinaigre de xérès et à la mélasse

Recette de carottes glacées au vinaigre de xérès et à la mélasse Ingrédients 6 cuillères à soupe (3/4 de bâton) de beurre 3 livres de petites carottes (5 à 6 pouces de long), pelées et parées 2 cuillères à soupe de mélasse à saveur douce (légère), divisées 1/2 cuillère à café (ou plus) gros sel casher 6 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, divisé 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché, divisé Préparation de la recette Faire fondre le beurre dans une très grande poêle à fond épais ou une casserole à feu moyen-vif.
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Gâteau Bundt aux canneberges épicées

Recette de gâteau Bundt aux canneberges épicées bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante 1 tasse de cassonade dorée (tassée) 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1 tasse de yogourt à la grecque 1 tasse d'amandes grillées hachées 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées coupées en deux (ne pas décongeler) 1/2 1 tasse de canneberges sucrées séchées
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Granita aux amandes

Recette de granité aux amandes Ingrédients 1/2 tasse d'amandes effilées (environ 3 onces), grillées, refroidies, hachées 1/4 tasse de pâte d'amande (pas de pâte d'amande; environ 2 1/2 onces) 1 cuillère à café d'extrait d'amande Préparation de la recette Purée tous les ingrédients avec 1 1/4 tasse eau dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Placez un tamis à mailles fines sur un 9x9x2 & 34; plaque de cuisson en métal; souche, jetant les solides.
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Salade de légumes grillés et de riz avec vinaigrette à la sauce de poisson

Salade de légumes grillés et riz avec vinaigrette à la sauce de poisson 1 & 39; 1 cuillère à café de sucre de palme ou de sucre brun clair (emballé) 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (comme le nuoc nam ou le nam pla) 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais 2 tasses (peu emballées) d'herbes fraîches et tendres mélangées (comme le basilic, la coriandre, les feuilles de fenouil, la marjolaine , menthe et estragon) 4 tasses de riz au jasmin cuit à la vapeur Préparation de la recette Salade Préchauffer le four à 250 ° C.
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Poulet et oignons verts Yakitori

Recette de yakitori au poulet et aux oignons verts Ingrédients1 / 2 tasse de bouillon de poulet faible en sel1 cuillère à soupe (tassée) de cassonade claire2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau6 échalotes, parties blanches et vert clair seulement, coupées en morceaux de 1 po Huile végétale, pour badigeonner , mirin, sauce soja, saké, sucre et 1/2 tasse d'eau dans une petite casserole.
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Fromage de chèvre à la crème de citron

Fermer l'icône du menuS'abonner à notre newsletterIngrédients1 / 2 tasse de crème sure3 cuillères à soupe de jus de citron frais1 5,5 onces de fromage de chèvre frais à pâte molle1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachéeCrochets assortisPréparation de recetteFouetter la crème sure et le jus de citron dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la crème épaisse. Laisser reposer le mélange dans un bol jusqu'à épaississement, environ 20 minutes.
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Brochettes de porc grillées au cari et au lait de coco

Recette de brochettes de porc grillées au curry et au lait de coco Les petits morceaux de gras ajoutent une couche supplémentaire de délices.Ingrédients1 boîte de 13,5 onces de lait de coco non sucré2 cuillères à soupe de sauce soja thaï fine¾ cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu½ cuillère à café de curcuma moulu¾ tasse de lait condensé sucré1½ livres d'épaule de porc désossée (bout de Boston), coupée en lanières de 4 x ½ po 4 onces de graisse, coupée en morceaux de ½ po Équipement spécial Douze 8 et 34; brochettes de bambou trempées dans l'eau au moins 1 heure Préparation de la recette Porter à ébullition le lait de coco, la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre, le sel, le poivre, le curry en poudre et le curcuma dans une casserole moyenne, en remuant de temps en temps; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les saveurs se soient fondues, 10 à 15 minutes.
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Gâteau Candyland à la crème glacée à la menthe poivrée

Crème glacée à la menthe poivrée Gâteau Candyland IngrédientsGâteau1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie3 / 4 tasse (1 1/2 bâtonnet) de beurre non salé6 cuillères à soupe de pépites de chocolat aigre-doux ou mi-sucré1 / 2 tasse de poudre de cacao non sucrée1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille1 gros œuf, pièce 3 1/2 quarts (environ) de glace à la menthe poivrée, légèrement ramollie Bonbon cassant 1 1/2 cuillère à soupe de sirop de maïs léger 1 à 2 tasses de bonbons assortis (comme des bonbons gommeux tranchés, des gouttes d'épices, des menthes suédoises, des menthes au beurre, des morceaux de bonbons de roche et des bonbons morceaux de canne à sucre) Sauce au chocolat 8 onces de pépites de chocolat mi-doux ou mi-sucré Préparation de la recette
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Côtes levées de bœuf braisé avec sauce au vin rouge et blettes

Côtes levées de bœuf braisées avec sauce au vin rouge et bette à carde Recette Ingrédients Côtes courtes 6 livres Côtes courtes de bœuf à la viande de 3 po de long 1/4 tasse de farine tout usage 1/2 tasse d'huile d'olive, divisée 3 tasses 3/4 po cubes de navets pelés (environ 1 livre) 2 tasses de carottes pelées hachées (environ 8 onces) 1/4 livre de tomates séchées au soleil (non emballées dans l'huile) 1/4 tasse (légèrement tassées) de brins de thym frais 5 gros brins de sauge fraîche 4 tasses de bouillon de poulet faible en sel Vinaigre balsamique (facultatif) ) bette à carde 4 gousses d'ail, tranchées finement 2 livres de bette à carde, côtes du centre enlevées, feuilles coupées transversalement en rubans de 1 po d'épaisseur (environ 28 tasses) Préparations de la recette Côtes courtes Préchauffer le four à 350 ° F.
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