Recettes traditionnelles

Sel d'assaisonnement à la japonaise

Sel d'assaisonnement à la japonaise

Donne environ 1/2 tasse de portions

Ingrédients

  • 1 1/2 feuilles de nori grillées et émiettées
  • 1/4 tasse de graines de sésame grillées
  • 2 zestes de mandarines ou de citrons finement râpés
  • 1 cuillère à soupe de grains de poivre du Sichuan grillés
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de graines de pavot blanches ou noires grillées
  • 1 grosse pincée de poivre de Cayenne

Préparation de la recette

  • Broyez les feuilles de nori grillées et émiettées dans un moulin à épices en une poudre fine. Ajouter les graines de sésame grillées, le zeste finement râpé de mandarines ou de citrons, le sel casher, les grains de poivre du Sichuan grillés, le gingembre moulu, le paprika, les graines de pavot blanches ou noires grillées et le poivre de Cayenne; mélanger à un mélange d'épices uniforme, mais pas à une poudre. À FAIRE: Peut être fait 3 jours à l'avance. Conserver hermétiquement à température ambiante.

Recette de Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, Photos de Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

Contenu nutritionnel

1 cuillère à café par portion, 1 portion contient: Calories (kcal) 15 Lipides (g) 1 Lipides saturés (g) 0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 1 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 0 Protéines (g) ) 0 Sodium (mg) 250 Section des avis

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