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Recettes traditionnelles

Tarte au poulet rapide

Tarte au poulet rapide

La seule chose qui ne soit pas de dernière minute à propos de cette recette? Décongeler la pâte feuilletée. Assurez-vous de le mettre au réfrigérateur la nuit avant de préparer ce plat. Cela fait partie de Our site's Best, une collection de nos recettes essentielles.

Ingrédients

  • ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé
  • 1 grosse échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • ⅓ tasse de farine Wondra ou tout usage, et plus pour la surface
  • 3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 6 onces. carottes (environ 6 petites), pelées, hachées
  • 4 tasses de viande de poulet hachée ou râpée grossièrement (à partir d'un petit poulet rôti)
  • 1½ tasse d'oignons perlés surgelés, décongelés
  • 1½ tasse de pois surgelés, décongelés
  • ¼ tasse de persil plat frais haché
  • 1 feuille de pâte feuilletée congelée (un paquet de 14 oz ou la moitié d'un paquet de 17,3 oz), décongelée au réfrigérateur
  • 1 gros œuf, battu pour mélanger

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400 °. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'échalote et le thym et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'échalote soit translucide et dorée, environ 4 minutes. Ajouter ⅓ tasse de farine et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit doré pâle et sent le pop-corn, 5 à 8 minutes.

  • Incorporer le bouillon ½ tasse à la fois, en incorporant complètement avant d'en ajouter davantage. Fouetter le lait; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour recouvrir une cuillère, 10 à 15 minutes. Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes.

  • Incorporer le poulet, les oignons, les pois et le persil; assaisonner avec la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.

  • Transférer le mélange dans un 2 qt peu profond. plat de cuisson. Déplier la pâte et l'étaler doucement sur une surface de travail légèrement farinée juste pour lisser les plis et la faire suffisamment grande pour tenir sur le plat, si nécessaire. Draper sur le plat de cuisson et couper la pâte pour qu'elle soit légèrement plus grande que le plat (vous voulez un petit surplomb). Badigeonner d'œuf et faire 2 ou 3 fentes dans la pâte avec un couteau bien aiguisé.

  • Placer le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie à rebords (pour attraper toute garniture qui pourrait couler) et cuire au four jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et que la garniture bouillonne à travers les fentes de la pâte, 20 à 25 minutes. Réduire le feu à 350 ° et cuire jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et bien cuite, 30 à 35 minutes de plus. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 380 Lipides (g) 15 Lipides saturés (g) 7 Cholestérol (mg) 140 Glucides (g) 23 Fibres alimentaires (g) 4 Sucres totaux (g) 7 Protéines (g) 36 Sodium (mg) 560 Section des avis savoureux, bien qu'un soupçon de touche. Cependant, comment pouvez-vous appeler une recette "rapide" quand elle demande de cuire quelque chose pendant près d'une heure ?? AnonymousChester County, Pennsylvania04 / 28 / 20C'était délicieux! J'ai fait bouillir un poulet entier avant et j'ai utilisé le liquide du poulet comme bouillon. Délicieux! Délicieux! J'ai fait un poulet rôti dans mon Instant Pot et j'ai fait ma propre croûte à tarte, donc cela a pris un peu plus de temps, mais c'était super. J'ai troqué la sauce piquante pour une pincée de poivre de Cayenne et j'ai ajouté des pommes de terre Yukon Gold au mélange, sinon j'ai suivi la recette. Je le recommande vraiment! Hannahdmichael1462Napa03 / 29 / 20C'était très facile et infaillible. Il a également bon goût. C'est ma nouvelle recette de pâté en croûte, la recette était très simple. J'ai utilisé des mélanges de légumes surgelés et des champignons frais. Cela s'est avéré très bon. C'était très facile à faire. La sauce était également très bonne. J'ai ajouté des épices séchées supplémentaires. Je le referai certainement.Très délicieux. La sauce est un peu aqueuse après la cuisson et même après avoir été assise n'a pas tout à fait atteint la consistance qu'elle avait lorsqu'elle est allée au four, probablement à cause de l'eau contenue dans les oignons et les pois. La prochaine fois, j'ajouterai de la farine supplémentaire pour compenser ou cuire un peu les oignons et les pois avant d'ajouter. Les saveurs sont cependant fabuleuses. Bien que j'adore une croûte de pâte feuilletée, la prochaine fois que je pourrais essayer une croûte de type biscuit (le bisquick fait une excellente croûte pour les ragoûts, etc.) donc cela ne prend pas si longtemps à cuire. J'ai ajouté du céleri, des champignons et un panais que j'avais traîné. C'était un délicieux repas pour une nuit hivernale! PaulaKimmelRichland, Wa02 / 05 / 19Les saveurs sont là mais le plat manque de la sauce à la crème ooey-gluante réconfortante qui accompagne généralement la tarte au poulet traditionnelle. Peut opter pour une recette "non rapide" à l'avenir et voir si cela fait une différence ...


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