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Halloumi grillé avec pastèque et huile de basilic-menthe

Halloumi grillé avec pastèque et huile de basilic-menthe

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Regardez la vidéo et apprenez à préparer cette recette.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de basilic frais haché grossièrement
  • 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée grossièrement et de menthe tranchée finement pour la garniture
  • 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge et plus pour le brossage
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 3/4 livre de tomates cerises sur la vigne
  • 1 paquet de 8 à 9 onces de fromage Halloumi, coupé en travers en 8 tranches
  • 6 petits triangles de pastèque, tranchés finement, écorce enlevée

Préparation de la recette

  • Faites un feu moyen-chaud dans un gril à charbon ou chauffez un gril à gaz à feu vif. Purée de basilic, 3 cuillères à soupe de menthe et d'ail dans un mélangeur. Avec la machine en marche, ajoutez 1/2 tasse d'huile. Placez une passoire sur un petit bol; souche, en appuyant sur les solides. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  • Badigeonner la grille du gril d'huile. Versez 2 cuillères à soupe d'huile de basilic et de menthe sur les tomates et le fromage; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Griller les tomates, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et éclatantes, environ 4 minutes. Griller le fromage jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé par endroits et qu'il commence à fondre, environ 45 secondes de chaque côté.

  • Disposer le melon sur un plat. Garnir de fromage et de tomates. Arroser le reste de l'huile aux herbes; garnir de tranches de menthe.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 456,2% Calories provenant des lipides 73,1 Lipides (g) 37,1 Lipides saturés (g) 11,8 Cholestérol (mg) 26,1 Glucides (g) 21,0 Fibres alimentaires (g) 1,9 Sucres totaux (g) 16,2 Glucides nets ( g) 19,1 Protéines (g) 12,6 Sodium (mg) 218,7

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