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Côtelettes d'agneau grillées aux épices avec sauce au concombre et à la menthe

Côtelettes d'agneau grillées aux épices avec sauce au concombre et à la menthe

Ingrédients

  • 8 côtes d'agneau de longe (environ 2 1/2 livres)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 tasse de concombre pelé et épépiné, coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

Préparation de la recette

  • Préparez le barbecue (à feu moyen-vif) ou préchauffez le gril. Badigeonner l'agneau de tous les côtés de pâte de curry. Laisser reposer 15 minutes.

  • Faire griller les graines de cumin dans une petite poêle à feu moyen 1 minute. Placez les graines dans un sac en plastique refermable; écraser grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger le cumin, le yogourt, le concombre et la menthe dans un petit bol.

  • Griller ou griller les côtelettes d'agneau jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées à l'extérieur et roses à l'intérieur, environ 3 minutes de chaque côté. Servir avec une sauce au concombre et à la menthe en accompagnement.

Recette de Melanie Barnard, Brooke DojnySection des critiques

Voir la vidéo: Recette Cotes dagneau au beurre aux herbes. (Octobre 2020).