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Oignons marinés roses

Oignons marinés roses

Ingrédients

  • 2 livres d'oignons rouges, tranchés finement, séparés en rondelles
  • 6 brins de romarin frais de 4 pouces
  • 2 tasses de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe épices mélangées pour marinades
  • 2 cuillères à café de gros sel casher

Préparation de la recette

  • Mettre 1/3 des oignons dans un grand bocal (d'au moins 2 pintes) avec un couvercle hermétique. Ajoutez 2 brins de romarin. Répétez la superposition deux fois de plus avec le reste des oignons et du romarin.

  • Porter le vinaigre, 1 1/2 tasse d'eau, le sucre, les épices à marinades et le sel à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes en remuant souvent. Versez le liquide chaud sur les oignons, en poussant les oignons dans le liquide. Si nécessaire, ajoutez juste assez d'eau froide pour couvrir les oignons. Cool. Placer le couvercle sur le pot; réfrigérer au moins 1 jour. DO AHEAD Peut être fait 2 semaines à l'avance; garder au frais.

Section des examens

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