Recettes traditionnelles

Wraps de dinde avec mayonnaise au curry et chutney et arachides

Wraps de dinde avec mayonnaise au curry et chutney et arachides

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre (de préférence à la Madras)
  • 4 tortillas à la farine d'épinards de 9 à 10 pouces de diamètre ou tortillas à la farine ordinaire
  • 2 tasses de viande de dinde cuite coupée en dés (environ 10 onces), divisées
  • 1 tasse de coriandre fraîche hachée, divisée
  • 6 cuillères à soupe de cacahuètes légèrement salées hachées grossièrement, divisées
  • 1 1/3 tasse de mélange pour salade de chou (de préférence chou vert et rouge aux carottes) sans vinaigrette, divisé

Préparation de la recette

  • Mélanger la mayonnaise, le chutney et la poudre de curry dans un petit bol. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

  • Étendre 2 cuillères à soupe de mayonnaise au curry et au chutney dans une bande de 2 pouces de large au centre d'une tortilla. Garnir de 1/2 tasse de dinde, 1/4 tasse de coriandre, 1 1/2 cuillère à soupe d'arachides et 1/3 tasse de mélange de salade de chou. Replier les côtés de la tortilla sur les extrémités de la garniture, puis enrouler la garniture à la manière d'un burrito en enveloppant complètement la garniture. Répétez avec le reste des ingrédients. Couper chaque wrap à la dinde en deux en diagonale.

Section des examens

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