Ingrédients
- 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sel
- 1/4 tasse de mirin (vin de riz japonais sucré)
- 1/4 tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 3/4 cuillère à café de cassonade (tassée)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 morceau de gingembre pelé de 1 po (1/4 once), tranché
Préparation de la recette
Placez un tamis à mailles fines sur un petit bol. Porter tous les ingrédients à ébullition dans une petite casserole à fond épais, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à une généreuse 1/2 tasse, environ 20 minutes. Filtrer la sauce en jetant les solides dans le tamis. Laisser refroidir. À FAIRE: Peut être fait 2 semaines à l'avance. Conserver hermétiquement au réfrigérateur.
