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Les meilleures recettes

Falafel à la courge Kuri

Recette de falafel à la courge Kuri Très épicé et une touche sucrée, ce falafel peut être préparé avec d'autres courges d'automne, comme la courge musquée ou la delicata.Ingrédients 8 onces de pois chiches séchés, trempés pendant la nuit, égouttés ¼ de petite courge kuri rouge ou de citrouille en sucre (environ 6 onces), pelé, épépiné, haché grossièrement (environ 1 ½ tasse) ½ oignon, haché grossièrement 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches 2 cuillères à soupe de ras-el-hanout ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ½ cuillère à café de cannelle moulue Huile végétale (pour la friture; environ 8 tasses) Pita épaisse chaude avec des poches (pour servir ) Préparation de la recettePulpez les pois chiches dans un robot culinaire, en grattant les côtés au besoin, jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des noix finement hachées (la texture doit être inégale avec quelques morceaux de pois chiches légèrement plus gros mélangés), environ 1 minute.
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Recettes insolites

Salade de roquette aux oranges, graines de grenade et fromage de chèvre

Salade de roquette aux oranges, graines de grenade et fromage de chèvre Ingrédients de la recette3 / 4 tasse d'huile d'olive extra-vierge1 / 4 tasse de jus de citron frais2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange congelé décongelé1 / 2 cuillère à café de poivre noir moulu14 onces de roquette (environ 16 tasses) 3/4 tasse de graines de grenade ou de canneberges séchées1 5.
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Panais confit aux groseilles marinées

Recette de panais confit aux groseilles marinées Bienvenue dans les légumes racines réinventés. Les panais robustes ramollissent dans un bain chaud d'huile d'olive, puis sont saisis et ornés de groseilles marinées. Il est difficile de savoir si un panais aura un noyau ligneux, mais en général, les petits sont tendres partout.
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Les meilleures recettes

Pain de maïs frais au maïs et au basilic

Pain de maïs frais au maïs et au basilic Recette Ingrédients1 / 3 tasse de basilic frais haché 4 cuillères à café de poudre à pâte1 / 2 tasse (1 bâton) de beurre non salé refroidi, coupé en dés1 1/2 tasse de grains de maïs frais (à partir de 3 épis) Préparation de la recette Préchauffer le four à 400 ° F. Beurrer un plat de cuisson en métal de 9 x 9 x 2 pouces. Fouetter le babeurre, les œufs et le basilic dans un grand bol.
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Recettes traditionnelles

Punch épicé au rhum et au thé

Recette de punch épicé au rhum et au thé Ingrédients 1/4 tasse de cassonade dorée (tassée) 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé et haché 1 sachet de thé (de préférence Earl Grey) 1 bouteille de 750 ml de vin rouge sec Glace pilée (si vous servir du punch réfrigéré) Préparation de la recette Mélanger l'eau, le miel, sucre, gingembre, clous de girofle, piment de la Jamaïque et gousse de vanille dans une grande casserole épaisse.
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